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​くちなしセット

身体を整える
「はしり」「旬」「名残」の和の料理を
丁寧に下ごしらえしてお詰めしました。
和える、温めるなど、少し手を加えるだけで
作りたてを召し上がっていただけます。
 
海や山、川や畑に立つ生産者の方々の
心がこもった食材ばかりです。
素材の持つ息吹を身体の隅々で
感じていただけるよう、
シンプルにおつくりしています。

​くちなしの台所

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神無月 「イセヒカリ・そば」市野々より

重そうに穂を垂れたイセヒカリの田んぼは、秋のさわやかな風に揺られ、見渡す限りの金色の景色を織りなしていました。
水が引いた足元には、大きなイシガメが闊歩しており、無農薬有機栽培が育んだ豊かな生態系を目の当たりにします。
奥の畑では、夏に撒いた蕎麦が結実し始め、益々収穫が楽しみな市野々の里です。

一方、以前にプライベートブランドビールでお世話になった与謝野町では、枯れたツルの足元で新芽が次々と芽吹いています。秋の丹後は、実りへの感謝と新たな息吹に満ち溢れています。

所より

産者さまから、食材というバトンを受け取らせていただいた調理場では、日頃の感謝を込めて丁寧に仕事をさせていただいています。職人として、手を止めることなく、皆様のもとへささやかな幸せを届けられることを、心からありがたいと感じています。

また、皆様にお届けするお料理においては、安全面には最大限に配慮してお届けをしています。
スタッフの体温チェックもこまめに管理しながら、調理から発送をとり行っております。
召し上がっていただいた皆様の「幸せのひと時」に。そして「元気の源」になる事ができるよう、心を込めてお届けいたします。

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